食品安全“兩個責任”《中華人民共和國反食品

為了落實食品企業的主體責任，幫助轄區內商圈高質量發展，6月16日下午，梅隴所組織以南方商圈為主的餐飲行業經營者，由張鋒副所長開展食品安全“兩個責任”《中華人民共和國反食品浪費法》專題培訓。

通過分析了當下食品安全現狀，食品監管形式依然嚴峻，希望餐飲企業主體提高對食品安全方面的重視程度，培訓針對食品安全自查工作中的注意事項和具體流程展開詳細得講解，具體分析了如何更好的做到食品安全“日管控，周排查，月調度”的要求，讓經營者更加直觀的了解相關標準。另外，培訓特別強調了2023年7月1日即將生效的《上海市食品從業人員食品安全知識監督抽查考核管理辦法》，企業負責人可以關注閔行市場監管微信公眾號，進入“食安云課堂”進行考核培訓，對相關知識及時查漏補缺。

在企業問答環節中，針對部分餐飲店在經營過程中反食品浪費措施的實施程度以及碰到的問題，給出了一些建議。同時，強調了食品資源的重要性，要求餐飲服務者們加強反食品浪費意識，逐步推進相應措施，最終形成社會共識。

最后，提醒企業在端午節前夕，嚴格按照限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》中規定的相關標準，針對粽子商品的過度包裝問題開展自查整改。同時，要求餐飲單位對使用的計量器具按時通過計量報檢平臺進行報檢，不得使用超期未檢、未經檢驗的計量器具，同時應確保商品量的準確性，不得缺斤短兩。